سوسیس آب پز یک غذای ساده، سالم و سریع است که می‌توانید برای صبحانه، ناهار یا شام آن را تهیه کنید. سوسیس آب پز، به دلیل دارا بودن پروتئین و چربی، غذای سیر کننده‌ای است و می‌تواند به شما در کنترل اشتهایتان کمک کند. این غذا به تنهایی یا با پاستا، سیب زمینی، سبزیجات و سس‌های مختلف قابل سرو است. در این مقاله روش پخت سوسیس آب پز آورده شده است.
چگونه سوسیس را آبپز کنیم؟
در طرز پخت سوسیس آب پز در یک قابلمه بزرگ، به اندازه کافی آب بریزید تا سوسیس‌ها را به طور کامل بپوشاند. سوسیس می‌تواند هر نوع سوسیسی باشد به طور کلی سوسیس کوکتل آبپز توصیه می‌شود. آب را به جوش برسانید. سوسیس‌ها را به آب جوش اضافه کنید. سوسیس‌ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید، یا تا زمانی که پخته شوند. سوسیس‌ها را از آب جوش خارج کرده و آبکش کنید. سوسیس‌ها را بلافاصله در خوراک مانند سوسیس بندری آب پز و یا پاستا سرو کنید. خوراک بندری را حتی می‌توان به صورت سوسیس و سیب زمینی آب پز تهیه کرد.
نکات مهم طرز تهیه سوسیس آب پز شده
- می‌توانید برای طعم دادن به آب، از سبزیجات معطر مانند پیاز، هویج یا کرفس استفاده کنید.
- اگر سوسیس‌ها را از قبل پخته شده خریداری می‌کنید، فقط ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بپزید تا گرم شوند.
- می‌توانید از سوسیس آب پز شده در انواع غذاها مانند ساندویچ سوسیس آب پز، سالاد و ماکارونی استفاده کنید.
- هنگام خرید سوسیس آبپز، به دنبال سوسیس‌هایی باشید که از گوشت با کیفیت بالا تهیه شده باشند.
- سوسیس آبپز را بیش از حد نپزید، زیرا ممکن است سفت و خشک شود.
- سوسیس آبپز را می‌توانید با سس‌های مختلف مانند سس کچاپ، سس خردل و سس مایونز سرو کنید.
- سوسیس آبپز را می‌توانید به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف مانند ساندویچ، ماکارونی و سالاد استفاده کنید.
ارزش غذایی خوراک سوسیس آب پز
ارزش غذایی سوسیس آبپز بسته به نوع سوسیس و روش پخت آن متفاوت است. به طور کلی، کالری سوسیس آب پز متوسط حاوی حدود ۱۵۰ کالری، ۱۰ گرم چربی، ۵ گرم پروتئین و ۱ گرم کربوهیدرات است. یکی از مزیت‌های سوسیس آبپز این است که به سرعت و به آسانی تهیه می‌شود. این غذا گزینه مناسبی برای زمانی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید. سوسیس همچنین منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، روی و ویتامین B12 است.
نکات بهداشتی در نحوه پخت سوسیس آب پز
- قبل از پخت سوسیس، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید.
- از سوسیس‌های تاریخ مصرف گذشته استفاده نکنید.
- سوسیس‌های پخته شده را در یخچال و در ظرف دربسته به مدت حداکثر ۳ روز نگهداری کنید.
- سوسیس‌های پخته شده را قبل از سرو دوباره گرم نکنید.
- به دنبال سوسیس‌هایی باشید که از گوشت کم چرب و بدون نیترات و نیتریت تهیه شده باشند.
- سوسیس را به جای سرخ کردن، آب پز، بخارپز یا کباب کنید.
- از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن هسته انگور برای پخت سوسیس استفاده کنید.
- سوسیس را به مقدار کم و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
مزایای تغذیه‌ای سوسیس آب پز
سوسیس آبپز، منبع خوبی از پروتئین است. پروتئین، یکی از مهم‌ترین مواد مغذی برای بدن است که به حفظ و ساخت عضلات، تقویت سیستم ایمنی بدن و تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کند.
همچنین سوسیس آبپز، حاوی مقادیر قابل توجهی آهن است. آهن، برای انتقال اکسیژن در بدن ضروری است و کمبود آن می‌تواند منجر به کم خونی شود.
در ضمن سوسیس آبپز، منبع خوبی از ویتامین B12 است. ویتامین B12، برای عملکرد عصبی، تولید گلبول‌های قرمز خون و متابولیسم سلولی ضروری است.
مزیت‌های آماده سازی سوسیس آب پز
سوسیس آبپز، غذای همه کاره‌ای است که می‌توانید آن را به روش‌های مختلف سرو کنید. سوسیس آب پز، غذای مقرون به صرفه‌ای است که می‌توانید آن را با قیمتی مناسب تهیه کنید. سوسیس آبپز، منبع خوبی از کالری و چربی است که می‌تواند به شما انرژی بدهد.
سوسیس آبپز، غذای مناسبی برای سفر است زیرا به راحتی قابل حمل و نقل و نگهداری است. سوسیس آبپز، طعم دهنده خوشمزه‌ای دارد که می‌تواند به غذاهای مختلف طعم بدهد.
آیا سوسیس آب پز از سوسیس سرخ کرده سالم تر است؟
چربی: سوسیس سرخ شده در روغن غوطه‌ور می‌شود که باعث افزایش قابل توجه کالری و چربی، به خصوص چربی‌های اشباع شده و ترانس می‌شود. این چربی‌ها می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان را افزایش دهند. در مقابل، سوسیس آبپز با روغن یا چربی کمتری پخته می‌شود و در نتیجه کالری و چربی آن به طور قابل توجهی کمتر است.
- مواد سرطان زا: سرخ کردن سوسیس در دمای بالا می‌تواند منجر به تولید ترکیبات مضری به نام آمین‌های هتروسیلیکلیک (HCAs) و هیدروکربن‌های معطر چند حلقه‌ای (PAHs) شود. این ترکیبات با افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مرتبط هستند. در حالی که سوسیس آب پز نیز در معرض حرارت قرار می‌گیرد، اما دمای آن به اندازه سرخ کردن بالا نیست و در نتیجه HCAها و PAHs کمتری تولید می‌شود.
- مواد مغذی: سوسیس آبپز برخی از مواد مغذی مانند پروتئین، آهن و ویتامین B12 را حفظ می‌کند. در حالی که سرخ کردن سوسیس می‌تواند برخی از این مواد مغذی را از بین ببرد.
کلام آخر
سوسیس آبپز، غذای مغذی، خوشمزه و مقرون به صرفه‌ای است که می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود. اگر به دنبال جایگزینی سالم‌تر برای سوسیس سرخ شده هستید، سوسیس آبپز گزینه بهتری است.
با این حال، لازم به ذکر است که ارزش غذایی سوسیس به طور کلی، چه آب پز و چه سرخ شده، به نوع سوسیس، مواد تشکیل دهنده و روش پخت بستگی دارد.
بدون دیدگاه