فلافل، یک غذای خوشمزه و محبوب خاورمیانه‌ای است که از نخود، سبزیجات و ادویه جات تهیه می‌شود. این غذای خوش‌طعم را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد، اما فلافل سوخاری بدون شک یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین انواع آن است.
در این بلاگ، به شما طرز تهیه فلافل سوخاری را با سه روش مختلف آموزش می‌دهیم: فلافل سوخاری با آرد سوخاری، فلافل سوخاری ساده و فلافل سوخاری گیاهی. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید و از آن در منزل لذت ببرید.
طرز تهیه فلافل سوخاری با آرد سوخاری
مواد لازم:
- ۲ پیمانه نخود
- ۱ پیمانه جعفری
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۴ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری سرپر آرد نخودچی
- ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- ۱ قاشق چای‌خوری ادویه فلافل
- ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی
طرز تهیه:
- نخود را از یک شب قبل در آب خیس کنید.
- نخود خیس شده را آبکش کرده و به همراه پیاز، سیر و جعفری در چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.
- آرد نخودچی، آرد سوخاری، ادویه فلافل، بکینگ پودر، نمک و فلفل قرمز را به مایه فلافل اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- مایه فلافل را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- از مایه فلافل به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه (معمولاً گرد یا بیضی) فرم دهید.
- فلافل‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.
- روغن را در قابلمه‌ای مناسب داغ کرده و فلافل‌ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- فلافل‌های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- فلافل سوخاری را با نان، سس دلخواه، گوجه فرنگی، خیارشور و پیاز میل کنید.
طرز تهیه فلافل سوخاری ساده
مواد لازم:
- ۲ پیمانه نخود
- ۱ پیمانه جعفری
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۴ حبه سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری ادویه فلافل
- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی
طرز تهیه:
- نخود را از یک شب قبل در آب خیس کنید.
- نخود خیس شده را آبکش کرده و به همراه پیاز، سیر و جعفری در چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.
- ادویه فلافل، نمک و فلفل قرمز را به مایه فلافل اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- مایه فلافل را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- از مایه فلافل به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه (معمولاً گرد یا بیضی) فرم دهید.
- روغن را در قابلمه‌ای مناسب داغ کرده و فلافل‌ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- فلافل‌های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
طرز تهیه فلافل سوخاری گیاهی
مواد لازم:
- ۲ پیمانه نخود
- ۱ پیمانه جعفری
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۴ حبه سیر
- ۱/۲ پیمانه نخود فرنگی
- ۱/۴ پیمانه ذرت پخته شده
- ۱ قاشق چای‌خوری ادویه فلافل
- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی
طرز تهیه:
- نخود خیس شده را آبکش کرده و به همراه پیاز، سیر و جعفری در چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.
- نخود فرنگی، ذرت پخته شده، ادویه فلافل، نمک و فلفل قرمز را به مایه فلافل اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- مایه فلافل را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- از مایه فلافل به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه (معمولاً گرد یا بیضی) فرم دهید.
- روغن را در قابلمه‌ای مناسب داغ کرده و فلافل‌ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- فلافل‌های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
آیا فلافل سوخاری مضر است؟
مضر بودن یا نبودن فلافل سوخاری به چند عامل بستگی دارد:
- مواد تشکیل دهنده: اگر فلافل سوخاری با روغن سالم مانند روغن زیتون سرخ شده باشد و از مواد اولیه با کیفیت بالا تهیه شده باشد، می تواند تا حدی سالم باشد. اما اگر در روغن ناسالم سرخ شده باشد یا از نخود نامرغوب و پر از ناخالصی تهیه شده باشد، می تواند مضر باشد.
- میزان مصرف: هر غذایی اگر بیش از حد مصرف شود، می تواند مضر باشد. فلافل سوخاری نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر فلافل سوخاری را به مقدار زیاد و به طور مرتب مصرف کنید، می تواند برای سلامتی شما مضر باشد.
- شرایط سلامتی: اگر دارای بیماری های خاص مانند دیابت، فشار خون بالا یا چربی خون بالا هستید، بهتر است قبل از مصرف فلافل سوخاری با پزشک خود مشورت کنید.
با این حال، به طور کلی می توان گفت که فلافل سوخاری به اندازه بسیاری از غذاهای دیگر ناسالم نیست. فلافل منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامین ها است. همچنین کالری نسبتاً پایینی دارد.
فلافل سوخاری چه طعمی دارد؟
فلافل به شکل سوخاری طعمی منحصر به فرد و خوشمزه دارد. طعم آن ترکیبی از طعم نخود، سبزیجات، ادویه جات و روغن است. این غذا معمولاً ترد، خوش عطر و کمی تند است. طعم آن را می‌توان با سس‌های مختلف مانند سس گوجه فرنگی یا سس مایونز و همچنین با سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی، خیارشور و پیاز تکمیل کرد.
برخی از افراد طعم فلافل سوخاری را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر ممکن است آن را دوست نداشته باشند. طعم فلافل سوخاری تا حد زیادی به مواد تشکیل دهنده و نحوه تهیه آن بستگی دارد. اگر تا به حال فلافل سوخاری را امتحان نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم آن را امتحان کنید تا ببینید که آیا طعم آن را دوست دارید یا خیر.
فلافل سوخاری تانیس؛ لذیذ، سالم، آسان!
فلافل سوخاری تانیس، یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای خوشمزه، سالم و راحت هستند. این فلافل با استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا و با روش‌های پخت بهداشتی تهیه می‌شود و طعمی بی نظیر و دلچسب دارد. فلافل سوخاری تانیس به صورت تمام پخت عرضه می‌شود و به راحتی می‌توانید آن را در منزل یا محل کار، تنها گرم کرده و میل کنید.
با انتخاب فلافل سوخاری تانیس، می‌توانید از یک غذای خوشمزه و مغذی لذت ببرید و در عین حال وقت خود را برای پخت و پز هدر ندهید.
سوالات متداول
[rank_math_rich_snippet id=”s-cb01a113-8738-4e0e-920b-a11a32eb3174″]
بدون دیدگاه