ژامبون بیکن گوشت

اگر یکی از طرفداران پاستا هستید، قطعا از طعم خوش پاستای ایرلندی با بیکن گوشت تانیس لذت خواهید برد. این پاستا از ترکیب پاستای پنه یا فتوچینی با خامه و بیکن تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و به یاد ماندنی خواهد داشت.

مواد لازم برای ۲ نفر:

• پاستای فتوچینی یا پنه: ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
• بیکن گوشت تانیس: ۳ الی ۴ ورق
• قارچ: ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم
• خامه: ۱۰۰ گرم
• شیر: نصف لیوان
• کره: ۷۰ گرم
• سیر: ۱ حبه
• پودر سیر (دلخواه): ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
• عصاره گوشت: نصف لیوان
• نمک و فلفل: نصف قاشق چای‌خوری
• پنیر پارمسان: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت پاستای ایرلندی:

1. ابتدا سیر را رنده و قارچ را خرد کنید.
2. اجازه دهید کره در تابه روی حرارت ملایم ذوب شود. سپس قارچ و سیر را به همراه آبلیمو در تابه بریزید.
3. در حالی که قارچ‌ها کم آب می‌شوند، بیکن‌ها را مربعی درشت خرد کنید و پس از تمام شدن آبِ قارچ در تابه بریزید و با هم تفت بدهید.
4. عصاره گوشت و ادویه‌ها را اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به آرامی در عصاره گوشت بپزد.
5. پاستا را در مقدار کافی آب و یک قاشق غذا خوری روغن بپزید و آبکش کنید.
6. خامه و شیر را به مخلوط بیکن اضافه کنید.
7. پس از۱۰ الی ۱۵ دقیقه شعله را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و پاستا را به مخلوط بیکن اضافه کنید و هم بزنید.
8. پاستا را به مقدار دلخواه در ظرف سرو بریزید و روی آن پنیر پارمسان بریزید. می‌توانید برای تزئین، چند تکه بیکن سرخ شده هم روی پاستا بریزید.

پاستای ایرلندی شما به سبک تانیس آماده است؛ نوش جان!