همبرگر با مرغ به عنوان یک جایگزین سالم‌تر و کم چرب برای همبرگرهای گوشت گاو، محبوبیت چشمگیری بدست آورده‌اند و با طعم خاص و جذاب خود، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. در این مقاله، ما به اصل و نسب و تکامل همبرگرهای مرغ می‌پردازیم، مواد اولیه برای تهیه همبرگر مرغ خانگی ایده‌آل را بررسی می‌کنیم، روش‌های مختلف پخت را شرح می‌دهیم و پیشنهاداتی برای سرو این ساندویچ‌های خوشمزه ارائه می‌دهیم.
منظور از همبرگر مرغ چیست؟
همبرگر مرغ چرخ کرده معمولاً با چاشنیهای زیاد پخته می‌شود تا آبدار و پرمزه باشد. انواع مختلف این نوع همبرگر شامل همبرگر مرغ و گوشت، همبرگر مرغ و سویا و همبرگر مرغ سوخاری می‌شود. به طور کلی همبرگر مرغ یک جایگزین کم چرب‌تر برای همبرگرهای سنتی گوشت گاوی است که طعمی منحصر به فرد دارد.
چرا همبرگر مرغ محبوب است؟
همبرگر مرغ به دلیل سالم‌تر بودن به شدت محبوب شده‌اند. همبرگر با گوشت مرغ برای افرادی که به دنبال یک گزینه پروتئینی لذیذ و سالم هستند، مناسب می‌باشند. علاوه بر این، آن‌ها می‌توانند با انواع تاپینگ‌ها و سس‌ها برای راضی کردن سلیقه‌های مختلف شخصی سازی شوند.
تاریخچه و تکامل همبرگرهای مرغ
تهیه اولین همبرگرهای مرغ به اواسط قرن بیستم بازمی‌گردد، زمانی که مردم شروع به جستجوی جایگزین‌هایی برای گوشت کردند. فست فودهای زنجیره‌ای شروع به اضافه کردن همبرگرهای مختلف مانند همبرگر تخم مرغ و همبرگر مرغ به منوهای خود کردند، روندی که امروزه نیز همچنان در حال انجام است.
طرز تهیه همبرگر مرغ
با گذشت زمان، طرز تهیه همبرگر مرغ چرخ کرده دچار دگرگونی شده و مرغ چرخ کرده با مرغ سوخاری یا مرغ با سویا تغییر پیدا کرده است. همچنین تهیه این غذا با اندام های مرغ نیز ممکن است به همین دلیل همبرگر با دل مرغ و یا همبرگر با سنگدان مرغ یک گزینه برای علاقه‌مندان می‌تواند باشد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر مرغ
هنگام ساخت همبرگرهای مرغ، بهتر است از گوشت مرغ چرخ‌کرده با ترکیبی از گوشت سینه و ران برای بهترین طعم و آبداری بودن برگر استفاده کنید. به دنبال گوشت مرغ چرخ‌کرده با کیفیت و ارگانیک باشید تا برگری خوشمزه و آبداری داشته باشید. میتوانید همبرگر مرغ و گوشت را نیز امتحان کنید که ترکیبی از پتی گوشت چرخ کرده و یک تکه مرغ سوخاری است.
در صورتی که علاقه به تهیه همبرگر مرغ و سویا دارید میتوانید گوشت مرغ را سویای خیس خورده چرخ کنید تا یک برگر با طعم خاص داشته باشید. همبرگر مرغ سوخاری نیز گزینه جذابی است که میتوانید با استفاده از سینه مرغ و آرد سوخاری تهیه کنید، فقط باید در نظر داشته باشید که کالری همبرگر مرغ سوخاری از همبرگر مرغ چرخ کرده بیشتر است.
یکی دیگر از انواع همبرگر مرغ که می‌تواند تجربه‌ای جذاب باشد، همبرگر مرغ و قارچ است. طرز تهیه همبرگر مرغ و قارچ به این صورت است که مرغ گریل شده یا سوخاری با لایه‌ای از سس قارچ پوشیده می‌شود.
[irp posts=”9480″ ]
چاشنیهای بهترین همبرگر مرغ
چاشنی‌هایی مانند سیر، پاپریکا، زیره و گیاهانی مثل جعفری می‌توانند طعم همبرگر مرغ را به بهترین همبرگر تبدیل کند. با ادویه‌ها و سس‌های مختلف آزمایش کنید تا طعم منحصر به فردی را پیدا کنید که به سلیقه شما می‌خورد.
برای حفظ رطوبت و انسجام همبرگر مرغ خود، از پودر سوخاری، تخم مرغ یا حتی سبزیجات رنده‌شده استفاده کنید. همبرگر خانگی بدون تخم مرغ ممکن است هنگام پخت از هم پاشیده شود، پس تهیه همبرگر با تخم مرغ توصیه می‌شود. افزودن پیاز خرد شده، پنیر یا هالاپینوهای خرد شده می‌تواند برای کسانی که به تندی علاقه دارند، جذاب باشد.
روش‌های پخت همبرگرهای مرغ
گریل و سرخ کردن
گریل کردن یک روش محبوب طرز تهیه همبرگر مرغ رستورانی است که طعم دودی و کبابی لذیذی به آن می‌بخشد.
سرخ کردن در ماهیتابه نیز یک روش سریع و راحت برای پخت همبرگر مرغ است. یک تابه را با روغن روی حرارت متوسط به بالا گرم کرده و پتی‌ها را چند دقیقه از هر طرف تا زمانی که طلایی و پخته شوند، بپزید.
پختن در فر
پختن همبرگر با مرغ در فر یک روش بدون دخالت است که پخت یکنواختی را تضمین می‌کند. کالری همبرگر مرغ درست شده در فر نسبت به سرخ شده کمتر است. فر خود را گرم کرده، پتی‌ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، و آن‌ها را تا رسیدن به دمای داخلی ۷۴ درجه سانتی‌گراد (۱۶۵ درجه فارنهایت) بپزید تا کاملاً پخته شوند.
آیا برگر مرغ خوب است؟
- منبع پروتئین کم چرب: همبرگر مرغ منبع عالی از پروتئین کم چرب هستند که برای بافت‌های بدن ما ضروری است. برای افزایش بیشتر محتوای پروتئین، بهتر است از همبرگر با مرغ گریل‌شده یا پخته‌شده در فر به جای سرخ‌شده استفاده کنید.
- چربی اشباع کمتر نسبت به همبرگرهای گوشت گاو: انتخاب همبرگر مرغ به جای همبرگر گوشت گاو می‌تواند به کاهش مصرف چربی اشباع شما کمک کند. مرغ به طور طبیعی در چربی اشباع کمتری نسبت به گوشت گاو دارد، که آن را به یک گزینه سالم‌تر برای کسانی که می‌خواهند بدون فدا کردن طعم، از یک همبرگر لذت ببرند، تبدیل می‌کند.
انواع برگر مرغ
همبرگر مرغ گریل
یک نوع محبوب از همبرگر مرغ، همبرگر مرغ گریل کلاسیک است. این همبرگر دارای یک پتی سینه مرغ گریل شده با چاشنی‌ها و ادویه‌های سبزیجات است، که با کاهو، گوجه، و مایونز تازه روی یک نان تست شده قرار داده می‌شود. همبرگر مرغ گریل نسبت به همبرگرهای گوشت گاو سنتی گزینه‌ای سالم‌تر است، زیرا کمتر از چربی و کالری دارد.
همبرگر مرغ سوخاری
یک نوع محبوب دیگر همبرگر با مرغ سوخاری است. این همبرگر دارای یک پتی مرغ که با آرد پوشانده و سپس سرخ شده است، که بافتی ترد و طعمی غنی به آن می‌دهد. همبرگر مرغ سوخاری اغلب با پنیر، کاهو، و مایونز مزین می‌شود، که برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی سیرکننده و لذت‌بخش هستند، انتخابی راضی‌کننده است.
همبرگر با مرغ باربیکیو
در سال‌های اخیر، همبرگر با مرغ باربیکیو از افزایش محبوبیت برخوردار شده است. این همبرگر دارای یک پتی مرغ گریل یا چرخ شده که به سس باربیکیو تند آغشته شده، با حلقه‌های پیاز ترد، پنیر چدار، و خیارشور تزئین می‌شود. همبرگر مرغ باربیکیو ترکیبی خوشمزه از طعم‌های شیرین و خوشمزه را ارائه می‌دهد که قطعاً هر عاشق باربیکیو را راضی می‌کند.
همبرگر با مرغ و آواکادو
برای کسانی که به دنبال یک گزینه سبک‌تر هستند، همبرگر مرغ آووکادو گریل یک انتخاب عالی است. این همبرگر دارای یک پتی مرغ گریل شده که با برش‌های آووکادو خامه‌ای، کاهوی ترد، و سس لیمو گشنیز تند تزئین می‌شود. همبرگر با مرغ آووکادو گریل یک گزینه خنک و سالم است که برای کسانی که به دنبال حفظ اهداف تناسب اندام خود هستند، کامل است.
علاوه بر این انواع محبوب، همچنین چندین گزینه ویژه در برخی از رستوران‌های فست فود در دسترس است. برخی از مثال‌ها شامل همبرگر مرغ تریاکی، همبرگر با مرغ بوفالو، و همبرگر مرغ بیکن رنچ است. این همبرگرهای ویژه ترکیبات طعم‌های منحصر به فردی را ارائه می‌دهند که به طیف وسیعی از اولویت‌های طعم پاسخ می‌دهد.
در کل، همبرگرهای مرغ یک جایگزین انعطاف‌پذیر و خوشمزه به جای همبرگرهای گوشت گاو را ارائه می‌دهند. چه شما یک همبرگر با مرغ گریل کلاسیک را ترجیح دهید یا یک نوع ماجراجویانه‌تر مانند تند یا BBQ را، یک همبرگر با مرغ وجود دارد که می‌تواند هوس‌های شما را رفع کند. دفعه بعدی که به دنبال یک وعده غذایی سریع و خوشمزه هستید، در نظر داشته باشید که یک همبرگر مرغ را برای تجربه‌ای راضی‌کننده و طعم‌دار امتحان کنید.
کلام آخر
در نتیجه، همبرگرهای مرغ یک جایگزین خوشمزه و مغذی به جای همبرگرهای گوشت گاو را ارائه می‌دهند، و گزینه‌ای طعم‌دار برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی سبک‌تر هستند را فراهم می‌کنند. چه شما طرفدار یک دستور پخت کلاسیک باشید یا از امتحان کردن تاپینگ‌ها و چاشنیهای منحصر به فرد لذت ببرید، تنوع پذیری همبرگر با مرغ آن را به یک انتخاب محبوب برای بسیاری تبدیل کرده است.
یکی دیگر از مزیت‌های همبرگرهای مرغ، تاثیر آن‌ها بر سلامتی است. بسیاری از مردم به دنبال گزینه‌های سالم‌تر در منوهای فست فود هستند و همبرگرهای مرغ می‌توانند جوابی برای این نیاز باشند. این‌ها، به‌خصوص وقتی که گریل شوند، گزینه‌ای کم‌چربی و سرشار از پروتئین ارائه می‌دهند. همچنین، با انتخاب گزینه‌هایی مانند همبرگرهای مرغ با آووکادو یا اضافه کردن سبزیجات تازه، میتوانید یک وعده غذایی کاملاً متعادل از نظر تغذیه‌ای داشته باشید.
بدون دیدگاه