سوسیس سوخاری، یک غذای ساده و در عین حال محبوب است که طرفداران زیادی در بین افراد با سنین مختلف دارد. این غذای خوشمزه می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا غذای کامل سرو شود و در کنار سس‌های مختلف، طعمی بی‌نظیر را به شما هدیه می‌دهد.
اما پخت سوسیس سوخاری ترد و خوشمزه، رازهایی دارد که شاید همه از آن آگاه نباشند. در این مقاله، به بررسی این رازها خواهیم پرداخت و به شما خواهیم گفت که چگونه می‌توانید سوسیس سوخاری را در منزل به گونه‌ای بپزید که خودتان هم باورتان نمی‌شود!
با ما همراه باشید تا با رازهای پخت این غذای خوشمزه آشنا شوید.
نکات طلایی برای پخت سوسیس سوخاری خانگی ترد
- برای اینکه سوسیس‌ها در هنگام پخت وا نروند، می‌توانید آنها را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
- برای طعم‌دار کردن سوسیس‌ها، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و… استفاده کنید.
- برای اینکه سوسیس‌ها تردتر شوند، می‌توانید از آرد ذرت به جای آرد سوخاری استفاده کنید.
- برای پخت سوسیس‌ها از روغن داغ استفاده کنید. اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، سوسیس‌ها خمیری و نرم می‌شوند.
- سوسیس‌ها را بیش از حد سرخ نکنید، زیرا باعث می‌شود که خشک و سفت شوند.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید سوسیس سوخاری ترد و خوشمزه‌ای را در منزل تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
[irp posts=”9615″ ]
آموزش پخت سوسیس سوخاری ساده
مواد لازم:
- آرد سوخاری
- تخم مرغ
- آرد سفید
- ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و… (به دلخواه)
روش پخت سوسیس سوخاری ساده
مرحله اول: ابتدا سوسیس‌ها را به دلخواه خود برش بزنید. می‌توانید آنها را از وسط نصف کنید یا به صورت حلقه‌ای برش دهید.
مرحله دوم: در سه ظرف جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و آرد سوخاری را بریزید. تخم مرغ را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: سوسیس‌ها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید. برای اینکه پوشش سوسیس ضخیم‌تر و تردتر شود، می‌توانید این کار را دوبار انجام دهید.
مرحله چهارم: در یک قابلمه، روغن را به مقدار کافی داغ کنید. سپس سوسیس‌های سوخاری را به آرامی داخل روغن قرار دهید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله پنجم: پس از پخت سوسیس‌ها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
بیشتر بخوانید: معرفی بهترین مارک سوسیس ایرانی و خارجی
طرز تهیه سوسیس سوخاری کره ای
سوسیس سوخاری کره ای، یک غذای خیابانی محبوب در کره جنوبی است که به نام “اودونگ توکبوکی” شناخته می‌شود. این غذای خوشمزه با سس تند و شیرین کره ای سرو می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.
مواد لازم:
- سوسیس: ۴ عدد
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: سوسیس‌ها را به دلخواه خود برش بزنید. می‌توانید آنها را از وسط نصف کنید یا به صورت حلقه‌ای برش دهید.
مرحله دوم: در یک کاسه، آرد سوخاری، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم: در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: سوسیس‌ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر، سپس در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله پنجم: در یک قابلمه، روغن را به مقدار کافی داغ کنید. سپس سوسیس‌های سوخاری را به آرامی داخل روغن قرار دهید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله ششم: پس از پخت سوسیس‌ها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
مواد لازم برای تهیه سس تند و شیرین کره‌ای:
- ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ
- ۱ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- ۱ قاشق چای خوری سرکه
- ۱ حبه سیر رنده شده
- ۱/۴ قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده
طرز تهیه سس:
- تمام مواد لازم برای سس را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت چند دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
- سوسیس سوخاری کره ای را با سس تند و شیرین سرو کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
طرز تهیه سوسیس سوخاری با سیب زمینی
سوسیس سوخاری با سیب زمینی، یک غذای ساده و خوشمزه است. این غذا طعمی دلچسب دارد و مورد علاقه افراد با سنین مختلف است.
مواد لازم:
- سوسیس: ۴ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: سوسیس‌ها را به دلخواه خود برش بزنید. می‌توانید آنها را از وسط نصف کنید یا به صورت حلقه‌ای برش دهید.
مرحله دوم: سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
مرحله سوم: در یک کاسه، آرد سوخاری، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم: سوسیس‌ها و سیب زمینی‌های خرد شده را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر، سپس در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله ششم: در یک قابلمه، روغن را به مقدار کافی داغ کنید. سپس سوسیس‌ها و سیب زمینی‌های سوخاری را به آرامی داخل روغن قرار دهید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله هفتم: پس از پخت سوسیس و سیب زمینی، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سوسیس سوخاری با سیب زمینی را با سس‌های دلخواه خود مانند سس کچاپ، سس مایونز یا سس تند سرو کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: بهترین برند سوسیس و کالباس در ایران
طرز تهیه سوسیس سوخاری با خمیر
سوسیس سوخاری با خمیر، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توانید آن را به عنوان یک وعده کامل یا پیش غذا سرو کنید.
مواد لازم:
- سوسیس: ۴ عدد
- خمیر یوفکا: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: سوسیس‌ها به صورت حلقه‌ای برش دهید.
مرحله دوم: خمیر یوفکا را به صورت مستطیل‌های کوچک برش بزنید
مرحله سوم: در یک کاسه، تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: سوسیس‌ها را داخل خمیر یوفکا قرار دهید و خمیر را دور سوسیس بپیچید.
مرحله پنجم: سوسیس‌های پیچیده شده در خمیر را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر، سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
مرحله ششم: در یک قابلمه، روغن را به مقدار کافی داغ کنید. سپس سوسیس‌های سوخاری را به آرامی داخل روغن قرار دهید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله هفتم: پس از پخت سوسیس، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سوسیس سوخاری با خمیر را با سس‌های دلخواه خود مانند سس کچاپ، سس خردل یا سس تند سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از خمیر پیراشکی یا خمیر پیتزا به جای خمیر یوفکا استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن سوسیس‌ها، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و… استفاده کنید.
- به جای سرخ کردن سوسیس، می‌توانید آن را در فر نیز بپزید. برای این کار، سوسیس را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
- همچنین می‌توانید به جای خمیر یوفکا از نان تست نیز استفاده کنید. برای این کار، نان تست را به صورت مربع برش بزنید و سوسیس را داخل آن قرار دهید. سپس لبه‌های نان را با چنگال به هم بچسبانید و نان را در مخلوط تخم مرغ و شیر و سپس در پودر سوخاری بغلتانید و سرخ کنید.
آموزش درست کردن سوسیس سوخاری پنیری
سوسیس سوخاری پنیری، یک فینگرفود خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توانید آن را به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو کنید.
مواد لازم:
- سوسیس: ۴ عدد
- پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
- آرد سفید: ۱/۲ پیمانه
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: سوسیس‌ها را از وسط به صورت طولی برش بزنید.
مرحله دوم: پنیر چدار را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
مرحله سوم: داخل هر برش سوسیس، یک ورقه پنیر چدار قرار دهید.
مرحله چهارم: در سه ظرف جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و شیر و آرد سوخاری را بریزید.
مرحله پنجم: سوسیس‌های پنیری را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و شیر و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله ششم: در یک قابلمه، روغن را به مقدار کافی داغ کنید.
مرحله هفتم: سوسیس سوخاری پنیری را به آرامی داخل روغن قرار دهید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
مرحله هشتم: پس از پخت سوسیس، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سوسیس سوخاری پنیری را با سس‌های دلخواه خود مانند سس باربیکیو، سس سیر یا سس چیلی تای امتحان کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
نکات:
- برای اینکه پنیر داخل سوسیس ذوب شود، می‌توانید قبل از سرخ کردن سوسیس، آنها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
- می‌توانید از انواع مختلف پنیر مانند پنیر موزارلا، پنیر گودا و… به جای پنیر چدار استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن سوسیس‌ها، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و… استفاده کنید.
- به جای سرخ کردن سوسیس، می‌توانید آن را در فر نیز بپزید. برای این کار، سوسیس را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
- این دستور پخت را می‌توانید به سلیقه خود تغییر دهید و از مواد دلخواهتان استفاده کنید.
طرز تهیه سوسیس سوخاری رنگی
سوسیس سوخاری رنگی، یک غذای جذاب و خوشمزه است که می‌توانید آن را به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده برای کودکان و بزرگسالان سرو کنید. این غذا با استفاده از آرد سوخاری رنگی تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و ظاهری جذاب دارد.
مواد لازم:
- سوسیس: ۴ عدد
- آرد سوخاری رنگی: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: سوسیس‌ها را از وسط به صورت طولی برش بزنید.
مرحله دوم: در سه ظرف جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و شیر و آرد سوخاری را بریزید.
مرحله سوم: سوسیس‌ها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و شیر و در نهایت در آرد سوخاری رنگی بغلتانید.
مرحله چهارم: در یک قابلمه، روغن را به مقدار کافی داغ کنید.
مرحله پنجم: سوسیس‌های سوخاری رنگی را به آرامی داخل روغن قرار دهید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
مرحله ششم: پس از پخت سوسیس، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
نکات:
- برای اینکه رنگ سوسیس‌ها شفاف‌تر و زیباتر باشند، می‌توانید از رنگ‌های خوراکی ژله‌ای استفاده کنید.
- می‌توانید از رنگ‌های خوراکی مختلف به دلخواه خود استفاده کنید و سوسیس‌های رنگی متنوعی تهیه کنید.
- برای طعم‌دار کردن سوسیس‌ها، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و… استفاده کنید.
بهترین سوسیس برای سوخاری چیست؟
انتخاب بهترین سوسیس برای تهیه سوسیس سوخاری تا حد زیادی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. اما به طور کلی، سوسیس‌هایی که طعم و مزه قوی دارند و در عین حال بافت متراکم و سفت تری دارند برای تهیه سوسیس سوخاری مناسب تر هستند.
برخی از سوسیس‌های مناسب برای تهیه سوسیس سوخاری عبارتند از:
- هات داگ پنیری تانیس: این سوسیس طعم و مزه دلچسبی دارد و پنیر داخل آن باعث می‌شود که سوسیس سوخاری شما پنیری و خوشمزه‌تر شود.
- هات داگ تانیس: این سوسیس طعم و مزه کلاسیک سوسیس را دارد و برای تهیه سوسیس سوخاری ساده و خوشمزه مناسب است.
- هات داگ دودی تانیس: این هات داگ با استفاده از گوشت مرغ باکیفیت و با طعم دودی تهیه شده است. طعم دودی این هات داگ آن را به یک گزینه عالی برای تهیه سوسیس سوخاری دودی تبدیل می‌کند.
- هات داگ مخصوص تانیس: این هات داگ با استفاده از ۷۰% گوشت قرمز باکیفیت تهیه شده است. طعم و مزه قوی این هات داگ آن را به یک گزینه عالی برای تهیه سوسیس سوخاری خانگی تبدیل می‌کند.
علاوه بر نوع سوسیس، به موارد زیر نیز توجه کنید:
- ضخامت سوسیس: سوسیس‌های خیلی نازک یا خیلی ضخیم برای تهیه سوسیس سوخاری مناسب نیستند. سوسیس‌هایی با ضخامت متوسط بهترین گزینه برای این کار هستند.
- بافت سوسیس: سوسیس‌هایی که بافت متراکم و سفت تری دارند، در هنگام سرخ شدن کمتر وا می‌روند و شکل خود را بهتر حفظ می‌کنند.
سوالات متداول
[rank_math_rich_snippet id=”s-0216a031-83ae-434d-ad9a-852280f42105″]
بدون دیدگاه